大公快消讯 在食品市场，日期本该是记录食品诞生与新鲜度的可靠标识，然而近日，海底捞“未来日期”食品的出现，却如一颗投入平静湖面的石子，引发广大热议。
据央广网报道，6月9日，一消费者花费24.4元通过外卖平台在太原市小店区某商场的海底捞购买了“捞派豆花干拌麻辣烫套餐”。根据该消费者提供的图片显示，该份麻酱的分装日期显示为：2025年6月15日17:05。出品时效为24小时，使用方法为开封即食。当天，该消费者通过太原12345热线反映上述问题。
图源：央广网，由涉事消费者提供（侵删）
6月12日上午，该消费者接到了自称是处理该起投诉工作人员的电话反馈。该工作人员表示，目前做出不予处罚的依据，源自《市场监管行政违法行为首违不罚清单》：“标注虚假生产日期是属于免罚清单之内的，清单里写明的条件包括：没有造成严重后果；货值金额不超过500元；以及两年内不出现这种行为三次。”
随后，大公快消针对此次事件向海底捞发出采访问题，其相关负责人回应称，6月9日，太原一位顾客反馈海底捞下饭菜外卖订单中，花生芝麻调味酱分装盒标签日期有误。经属地监管部门实地调查，花生芝麻调味酱实际为6月9日当日分装，产品资质、储存及保质期均符合要求。分装盒标签上日期失误系员工操作时误触键盘所致，共影响7笔外卖订单。
此外，海底捞方面向大公快消表示，“对该失误给顾客带来困扰，我们深表歉意，已安排专人联合外送平台对受影响的顾客进行回访沟通。同时，我们已启动标签系统升级，通过技术与流程的优化杜绝类似失误，并提升员工操作的便捷性。”
在东莞周密品牌策划公司创始人周密看来，海底捞作为知名餐饮企业出现“未来日期”食品问题，暴露出其在食品安全管理上的漏洞。此类事件不仅损害品牌公信力，更可能引发消费者对行业整体的信任危机。
周密进一步表示：“海底捞此类事件本质是规模化扩张与精细化管理的失衡。未来餐饮竞争不仅是服务体验之争，更是供应链透明度之争。唯有将食品安全视为‘高压线’而非‘成本线’，才能真正守住品牌生命线。”
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