大公快消讯  8月28日下午，由网易财经官方公众号发布的文章《五问喜茶的“严正声明”》，引发业内热议。

 

　　据了解，近日，网易财经发布了一篇名为《送检8大奶茶品牌：喜茶奈雪等5家产品检出反式脂肪酸糖钠含量普遍偏高》的文章，内容主要涉及其针对市面在售新茶饮品牌奶茶的检测报告，涉及品牌喜茶、奈雪、蜜雪冰城、茉莉奶白、霸王茶姬、爷爷不泡茶、沪上阿姨、茶百道。结果显示，部分品牌奶茶产品中检出反式脂肪酸。

 

　　检测结果显示，除反式脂肪酸外，送检的8款奶茶含糖量均不低。蜜雪冰城珍珠奶茶（大杯650ml）以50.82克总糖量位居榜首，超过《中国居民膳食指南》建议的成人每日添加糖上限（50克），即使含糖量最低的茶百道招牌芋圆奶茶，每100克仍含3克糖。在反式脂肪酸方面，喜茶、奈雪、茉莉奶白、霸王茶姬、爷爷不泡茶5款茶饮品牌产品中被检测出存在反式脂肪酸，而喜茶的烤黑糖波波牛乳茶反式脂肪酸含量最高。

 

　　根据国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院杜宣利在《反式脂肪酸与人体健康》研究中指出，反式脂肪酸摄入量每增加2%，患心脏疾病风险就会急剧增加25%。有专家向网易财经表示，过量摄入还会引发糖尿病、老年痴呆等疾病，并对生育能力和儿童生长发育造成影响。世界卫生组织建议反式脂肪酸供能比＜1%（成人约＜2.2g/日），单杯喜茶产品（烤黑糖波波牛乳茶）就可消耗人体每日四分之一的摄入限额。按500ml计算，单杯喜茶烤黑糖波波牛乳茶反式脂肪酸含量约0.57克。

 

　　对于这一情况，喜茶于2025年8月25日发表声明称，喜茶烤黑糖波波牛乳茶产品被检测出的反式脂肪酸含量为0.113g/100g，该含量符合食品安全国家标准（GB28050-2011）关于“0反式脂肪酸”（低于0.3g/100g）的声称要求。媒体报道指出喜茶反式脂肪酸含量被检测的所有产品中“最高”，恰恰证明了喜茶使用了最多的真奶原料。

 

　　同时，喜茶还提到了国家食品安全风险评估专家委员会发布的《中国居民反式脂肪酸膳食摄入水平及其风险评估》报告，该报告显示，乳及乳制品中天然来源的反式脂肪酸平均含量为0.83g/100g，这也导致使用真奶的喜茶产品在测评中出现微量反式脂肪酸的现象。

 

　　对此，网易财经再次发文，并提出了五个问题，其中包括“现制现售饮品到底有没有国标？”“喜茶的“烤黑糖波波牛乳茶”中反式脂肪酸到底来自于哪些乳制品？”“能否披露“烤黑糖波波牛乳茶”历年检测报告以及“真奶原料”检测报告？”“此次喜茶方面发布的“严正声明”，是喜茶方面私下发给部分媒体，既然是“严正声明”，为何不能在官方微博、官方微信或者官网等官方渠道公布？”“在此次反式脂肪酸事件发生后，多家媒体发布了喜茶的回应并冲上热搜，但核心的采访专家一到两人，且记者发布的采访专家内容基本一致，有的甚至完全一样，请问是没有食品安全方面的专家还是所有记者的思路完全一样？”。

 

　　知名危机公关专家、福州公孙策公关合伙人詹军豪接受大公快消记者采访时表示，此次“五问”事件对喜茶可能带来多方面影响。从品牌形象来看，喜茶虽通过声明试图将反式脂肪酸含量高解释为使用真奶多，但拒绝回应部分问题，可能引发消费者对其透明度的质疑，影响品牌信任度。在公关策略上，声明仅私发部分媒体，未官方公开，易让公众觉得品牌应对不够积极坦诚，若后续处理不当，可能导致舆论进一步发酵。不过，若喜茶能及时、全面地回应疑问，提供检测报告等证据，也有可能挽回形象，甚至通过科普真奶与反式脂肪酸的关系，强化“使用真奶”的健康形象，将危机转化为提升品牌认知度的机会。

 

　　事实上，近年来喜茶负面情况频频引发公众关注。据九派新闻等媒体报道，今年3月，喜茶新品“牦牛乳恰安莫”因冰块过量问题遭消费者在社交媒体吐槽。多名网友实测发现，标价23元/杯的奶茶，冰块占比高达30%以上，即便选择“少少冰”，杯内仍被塞入大量冰块，融化后饮品量不足杯体三分之二，被调侃“三分之一的钱买了空气和冰”。

 

　　截至2025年8月29日，在全国12315消费投诉信息公示平台上，包含关键词喜茶的投诉共有1390条。

 

　　下图为喜茶发布的“严正声明”以及网易财经发布的《五问喜茶的“严正声明”》文章截图：