初七“人日”，人人生日。这一天的习俗，广东人流行吃捞鱼生和及第粥，为自己庆生。

　　我家一如既往捞鱼生，气氛分外雀跃。一个大盘捧起端在餐枱中央，众人兴奋起来，围着餐枱，站起来吃，这是捞鱼生的惯例。若是坐着，使不上劲，大家站着拿起筷子，不停地往大盘上的鱼生捞上捞下，没人说会失仪，捞得越劲越是开心，甚至叫着：“不要停手啊，捞到风生水起啦！”孩子更乐了。初七人日吃捞鱼生，正是取其“捞起”的好意头，财富越捞越多，个人及公司事业蒸蒸日上。

　　在家裏自己动手捞鱼生，平添一份乐趣。捞鱼生即现在流行的刺身，材料以三文鱼刺身为主，通常向寿司店买，配料讲究。主要配料有炸米粉，江门米粉较为适合用，然后烧滚油镬炸，米粉变成鬆化香脆，再炸花生。这两款配料做好，不再需油镬，转而处理其他配料：将酸荞头一个个用刀一分为四，酸薑每片也分为四，两样都可在杂货舖或超市买到。还需要买包装的薄脆，分成小块，又往花店买菊花，选用白菊或黄菊，把花瓣一片片摘下，用清水冲洗，再用冻开水洗一遍，把水晾乾备用。

　　捞鱼生必备的材料都做妥，最后是上盘，必须用大盘：先把炸米粉放上盘，铺上三文鱼刺身，再放酸荞头、酸薑、炸花生、薄脆，然后少许柠檬叶丝，上层配以菊花瓣，捞鱼生美食大功告成。大家一齐挥动筷子，将大盘各样东西捞匀，然后各人放在小碟上吃，可真滋味，菊花与柠檬叶丝带来大自然芬芳。

　　捞鱼生与及及第粥是广东流行美食，家裏只因没人会做及第粥，煲好白粥不容易，也耗时，所谓及第，包括猪肝、猪肚、猪粉肠、猪肉丸等，做法複杂，加上家人多年不吃猪内脏，免增胆固醇，从保健考虑，虽也好吃，还是忍了嘴。人日吃及第粥的深意取其“及第”二字，在科举朝代，殿试分为三甲，一甲三名，赐予进士及第称号，第一名状元，第二名榜眼，第三名探花。坊间常说状元及第，功名高中，人日吃及第粥就是取步步高陞好意，及第粥的用料猪膶（肝）、粉肠，其意“富润”与“长生”。

　　一年当中，香港的中西节日频密，港人生活繁忙，初七人日，一般人没有特别庆祝，或互道一句“恭喜，生日快乐”。其他一齐从简，不像古人隆重其事，人人头戴“人胜”，朝廷大宴群臣。初一鸡，初二狗，初三猪，初四羊，初五牛，初六马，初七人，以下还有初八穀，初九天，初十地。“人日”的主体是人，绕着人的生存与前瞻而发生，古人由经验积累中顿悟，要在宇宙中找到自己的位置。

　　在天地之间，人如何立足？於是出现了“天地人”之说，人的位置与天地共生，不敢凌驾於天地，排列於天地之后。这是古人哲理的定位，人顺应宇宙的大自然规律生存，大自然规律突变时，人以变应变而生存。在天地间确立自身，经过不知多少年月，人进入另一个新阶段，在应有的位置，发现了人的价值，价值在於每个人生存的“尊严”。近日再细读关於“人日”的记载，“人日”当日，衙门不对囚犯行刑；自朝廷而下，皇帝诏曰，大年初七不打不杀，成为法规。“人日”是人意识尊严的启蒙。以后社会催生了“人的关係”、怎样看待“人”与“天地”，而育出“和”、“同”社会文化，成为中华文明核心理念，对立意见，以“和”处理，只待条件成熟谋得“同”，未能尽“同”，则求同存异。

　　“人日”这门学问，或也包括动手做鱼生这等家中小事。