我佩服胡燕青坚实的文学根基，惊人的创作力，特别喜欢她的《虾子香》（汇智出版），这本书反映出她文学创作的敏感心灵和独特匠心，优质文风。小小的一本《虾子香》收散文二十八篇，内容丰富，文章没有惊动世人的大道理，但却反映了大时代下的小人物的生活常事、回忆；反映了燕青善於观察，善於从生活中取灵感，字裏行间带有她的深刻反思，读来既有得着，亦可享受与她真情对谈的乐趣。

　　为人母亲、女儿、教育工作者的胡燕青，以敏锐的笔触、樸素的真情，抒发她对家庭、工作、生活、人事等纷陈的感受和看法，散文中多篇提及到自己对家庭反思，以及对父母亲的回忆。我最欣赏其中一篇同题散文〈虾子香〉，内容描写父女两人在情人节吃馄饨麵一事，当中穿插了大量母亲在世时的回忆，另有一番滋味在心头。

　　父女俩吃的是一碗普通的传统馄饨麵，做法讲究：“首先要用大地鱼熬汤，加入虾子，再把馄饨和麵条放进汤裏，馄饨裏不能有过多的虾和肥猪肉，每个都应该是小小的，清淡的，一口吃完。麵条要刚好煮熟，不生不硬，然而‘弹牙’。母亲生前吃过并且讚不绝口，我爸爸也很怀念。”她怀念这种很传统、很广东的馄饨麵，因为食物味道是和母亲的记忆，虾子香中昔日情怀细细迴旋，馄饨麵理应是鹹的，但尝起来，滋味却感受到带一丝酸。父亲失去妻子，女儿失去母亲，一样的心酸，怀念之情挥不去。这是因食物勾起人的记忆啊！

　　岁月流逝如风，随着时间的流逝，父母都渐渐老去，我们能够跟他们相处的时间愈来愈少。人总是在长大的时候，因为学业或事业种种原因使自己与父母的距离渐远渐疏，留在家的时间变得渐少。在《虾子香》中燕青提及到母亲病得十分严重，她陪伴母亲走过人生最后的时期；这情景使我也回忆起几年前父亲病得十分严重，我们陪伴病榻中的父亲走过人生最后阶段的时候……相比於以往，我母亲的身体状况大不如前，我们孝顺要尽早，以免日后后悔了。