提到意大利，那不勒斯必然是绕不过去的一个名字，但很多人不知道，这里不仅仅有好吃的披萨、恢弘悲凉的庞贝古城，还堪称甜食爱好者们的天堂。很多年来，那不勒斯的鹹用更受人瞩目的样子和更强势的出场方式掩盖了它的甜，不过爱吃的人们都知道，这座南部城市的糖分供给，一样是触动多巴胺的奇妙按钮。

　　其中招牌甜点巴巴（Babà），在当地的流行程度绝对不亚于披萨，以至于高档餐厅中的甜品四重奏，都不乏它的“微缩版”出现，也许到过那不勒斯的你，已经跟它擦肩而过了无数次，只是从来都没对视过。形状就像金黄的小蘑菇，刚靠近就能闻到股浓浓的酒香，而跟它样貌一样有趣的，是名字的由来，Babà这个词，传说中就取自《阿里巴巴和四十大盗》，早年起源于波兰，最初的样子是圆柱形。后来经过中世纪的联姻传入了意大利，并被记录在第一本食谱中，至此奠定了“甜品前辈”的地位。虽然没人进一步解释它跟阿里巴巴的关系，但对后人来讲，也许每次再吃上一口，都似乎在重现“芝麻开门”的快乐。

　　无独有偶，巴巴蛋糕的精华也体现在内馅当中。虽然看上去是金亮亮的发酵麵团，但拿在手里要比想像中沉很多，再咬一口，答案就浮出水面了：满当当的朗姆酒奶油馅，被柔软的外皮包裹着，吃到人浑身一激灵。就好像被人灌了一杯，又莫名柔和、细腻，湿润中带着麦子烘烤过的香气，如诗如画。如今的巴巴，俨然成了那不勒斯烘焙师们玩转新潮的试炼场，从草莓馅到大樱桃，不变的是浓厚的朗姆香。更让人惊呆的是，这份看起来有门槛的甜点可是老少皆宜，当你看着小孩子也大吃特吃时，大概就明白了意大利人千杯不醉的原因。