饭后觅甜品，甜品种类多，忽然想要啖嚼芋圆。查看地图，走往太子，到柏树街近大南街一段，见一店招牌主打芋圆、地瓜圆，舖面以紫色为主调，十分抢眼。店内三色芋圆可配各式糖水，西米露、紫米露，还有仙草、桃胶、薏米、百合等配搭，见场内食客，各点心头好。自己点了桂花雪梨芋圆，清甜润喉，芋圆软弹，满足嗜甜肠胃。

　　芋头百变，制作多样。清代《清稗类钞》提到“饧枝”，与现代寸枣相近，做法是：“则调糯芋之粉，而沃以糖、缀以米也。”想像是芋头粉加水，搓好油炸，外洒砂糖、脆米点缀。

　　芋头有食疗作用，《本草纲目》谈到煮法和疗效，说：“和鱼煮食，甚下气，调中补虚。”食后可调理脾胃，现代煮法，芋头可炖鱼头、煮鱼汤，配粉配饭皆合适。明代《普济方》同样提到芋鱼配，用的是芋乾，文载：“用十月后收芋晒乾，冬月食之，不发病。又和鲫鱼、鲤鱼作臛食之良。”“臛”指肉羹，即是用芋乾煮鱼汤来吃。食后不发病倒也未必，不过古时严冬，能吃菜蔬，营养比较均衡，减少生病也有根据。

　　芋头单吃也具风味，宋代《物类相感志》谈到：“煮芋，以灰煮之则苏。”古人用热灰煮芋头，即现代烧烤时，以炭灰慢烘番薯的做法，余热久煮，不烧焦而肉松软。明代《遵生八笺》煮芋的方法较为复杂：“采芋为片，用榧子煮过去苦，杏仁为末，少加酱水或盐和麵，将芋片拖煎食之。”