某学者于社交媒体公开批评人们到茶楼进餐，总要多此一举地将已清洁的碗筷用开水洗一遍，还要将泡过食具的水倒进专门器皿中，是“糟糕”的场景，让人“恶心”。上述言论，自然引来网民炮轰，当中少不了广东人，皆指这说法不尊重地方饮食文化。

　　笔者身为广东人，自小到茶楼（香港一般称酒楼）饮茶吃点心，某程度都算有点资历评评这学者的言论。坦白说，就不同进食习惯发表个人意见，不是什么大不了的事情，正如我们看到印度人用手直接抓米饭进口，也不是每个人都可接受，人们可以有各自的主观感觉。然而若公开发表时措词语气不当，说话不礼貌，就会冒犯他人，或引起轩然大波。尤其关乎地方习俗的话题，就更要以尊重的态度好好解说自己的想法。有学养的人竟以厌恶态度吐出“糟糕”和“恶心”二词评广东人的饮茶习惯，不被网民口诛笔伐才怪。

　　进食前先用开水烫洗餐具，是在粤式食肆常见的行为。以香港为例，市民连到茶餐厅也会将餐具放进服务员端来的可饮用水中浸泡，怕食具洗得不够干净，希望尽量再清洁，是可以理解的习惯，不会为人诟病。即使光顾星级粤菜食府，如顾客想洗餐具，服务员也不会觉得奇怪，还会准备大碗给每桌客人盛污水，整个过程不见得有何恶心之处。

　　记忆中儿时在酒楼，成年人都会倒些开水烫筷子，但未至于是人人皆做的行为。直至二○○三年沙士疫情，人们重视卫生，顾客才普遍自行再清洁已洗的餐具，食肆也开始在桌上放置玻璃大碗。新冠疫情后就更不用说，有人甚至自备清洁液进行消毒。只可说凡事皆有前因，先了解再评论，是治学应有的态度，公开地妄言论断才糟糕。