每到端午，相比“糉子”飘香，人们更常说“糉叶”飘香。曾去过武陵山脉腹地的“中国糉叶之乡”湖南桑植，那里糉叶叶片大、柔软、香味浓，是糉叶的主要产区。别的地方种粮食与瓜果蔬菜，桑植却种万亩的糉叶，据说年产十四亿片，成为地方特色资源。

　　桑植糉叶是箬竹叶，带有天然清香，其本身可作中药，有活血通络、清热解毒的作用，是最常见也最常用的糉叶。箬竹叶外，各个地方种类繁多的糉叶多是就地取材，如广西糉叶用当地竹芋科柊叶属植物，叶片纤维致密长时间蒸煮不易破裂；四川峨眉山一带用当地特有的铜钱花糉叶，叶片布满铜钱状的小花纹，颜色呈深翠绿色，散发独特天然糉香，且叶片大，包出来的糉子十分厚实；云贵等西南地方多芭蕉，人们也摘芭蕉叶包糉子，叶面光滑不粘连。

　　西晋《风土记》有记载：“以菰叶裹黍米，以淳浓灰汁煮之，令烂熟，于五月五日及夏至啖之。一名糉，一名角黍。”查信息，“菰”即茭白、茭笋，清代诗人吴曼云写糉子“青菰褪尽云肤白，笑说厨娘藕覆松”，剥开青色菰叶，露出里面洁白如玉的糯米，就像云朵般。

　　北方箬竹叶、芭蕉、菰叶都很少，芦苇叶是主要的糉叶材料，其叶片较箬叶窄小但韧性足，需几片叠在一起包裹。此外，进入初夏许多地方已经“接天莲叶无穷碧”，住在池塘边的人家用荷叶包糉子更方便，只是荷叶相比于其他糉叶较脆，因此不能长时间煮。

　　到屈原故里秭归，发现当地包糉子讲究“有棱有角，有心有肝，一身洁白，半世熬煎”，用的糉叶反而不讲究，端午时，当地玉米正处抽穗开花期，玉米叶片宽大而扁平，人们便用那些到处都是的玉米叶包糉子，丝毫不影响口感。这也挺好，俗话说捡到篮子里的都是菜，同样道理，能包糉子的都是好糉叶。