图：便利店内，顾客有序排队购物\大公报记者倪梦璟摄

　　便利蜂执行董事薛恩远表示，近年来，不少便利店都通过技术手段来提供无接触服务。他引述统计显示，目前销售使用自助收银的比例在持续上升，尤其在夜间，因消费群体更趋年轻，自助支付比例也会相应提高。

　　“便利店已经成为城市生活的基础产业，便利店实际上是典型的少人化零售业态，店员少，消费者买完就走，消费行为非常分散，所以反而更有优势。”薛恩远说。“我们从一开始就对自助收银模式很笃定，没有纠结，消费者对自助收银接受度也很高。”“部分门店夜间消费自助支付顾客已佔比90%。到了现在的非常时期，自助收银减少排队，减少接触，大大降低人传人的风险。”以便利蜂为例，从结帐到买咖啡，用户全程都可以自助进行，毋须接触任何人，且店内很多工作都是一名店员可以全部兼顾，即使在疫情期间，也可以把交叉传染的风险降到最低。

　　薛恩远直言，相信目前的难关不会改变中国经济发展的长期趋势，将继续加大对中国食品卫生领域的投资，“希望用新的技术和模式，为中国的食品卫生实践做出自己的贡献。”