左图：云南精品咖啡出口至欧美等地，圈粉无数。\大公报记者谭旻煦摄；右图：西湖龙井茶是自然和人文双遗产，在国际上知名度十足。图为众多选手参加2025年西湖区西湖龙井茶炒茶王大赛。\中新社

　　数据显示，目前，中国特色食品产区达450余个，产业规模超2.5万亿元（人民币，下同），已成为全球食品工业第一大国，行业规模约9.8万亿元。4日，国家工业和信息化部发布中国首批传统优势食品产区和地方特色食品产业重点培育名单，首批重点培育对象主要分布在中国28个省份，涵盖乳制品制造、饮料制造、酿酒工业、精制茶制造等食品工业主要门类。包括云南小粒咖啡、西湖龙井茶、柳州螺蛳粉、广式凉茶等39个重点培育对象入选。

　　工信部表示，传统优势食品产区和地方特色食品产业重点培育名单是中国消费名品方阵重要组成部分，各地要加大对列入名单的特色产区和产业的指导支持力度，切实做好产区建设和产业培育工作，同时加强对特色食品生产企业和产品的宣传推广。

　　打造百亿龙头万亿产业 云南咖啡入围

　　传统优势食品产区和地方特色食品产业是我国食品工业重要发展载体和关键增长引擎。本次发布的重点培育名单充分考虑到各地特色食品产业的发展基础、现实规模、成长潜力等因素，兼顾当地风土人情、历史积澱、饮食习惯、文化传承等重要元素，不仅充分体现了我国传统优势食品产区和地方特色食品产业发展成果，还能指导各地深入挖掘特色优势食品资源，打造“百亿龙头、千亿集群、万亿产业”的地方特色食品发展格局。

　　工信部介绍，进入首批名单的地方特色食品产业包括北京二锅头清香型白酒、广式凉茶、云南咖啡、哈尔滨红肠、金华火腿、安溪铁观音、贵州辣椒制品、新疆番茄酱等。

　　据介绍，广式凉茶与岭南天热地湿，温高湿重有关。从晋代葛洪开始，广东人充分发挥生活智慧，尝遍百草，又博取各家之长，推陈出新，创造出源远流长的凉茶文化。“因时而食、四季皆宜”凉茶成为广东人抵抗“春温夏热秋燥冬寒”的帮手，被誉为广东人“续命水”。2006年5月，国务院正式批准凉茶为首批国家级非物质文化遗产，凉茶扬名海内外。

　　每片龙井茶叶也有“成长档案”

　　以西湖龙井茶为例，近年来，数字茶园一体化自动监测、绿色防控、无人机飞防数字化等特色应用场景，已覆盖168平方公里的西湖龙井茶产地，实现从生产源头到市场终端的全链条、闭环式监管。拿起手机，轻轻一扫西湖龙井茶防伪溯源专用标识上的二维码，企业基本信息、产品详情、门店分布等360度品牌信息全景图跃然眼前。杭州市农业农村局相关负责人介绍：“每片茶叶都有专属的‘成长档案’。这不仅是防伪溯源的功能，更是为茶企提供了展示的平台，构建了一个永不落幕的品牌展厅。”

　　“在国际市场上，其实西湖龙井茶的品牌知名度和影响力已经非常高。因为它不仅仅是茶，同时也是自然和人文的双遗产，所以它所蕴含的中国传统文化在海外的影响力更大。”浙江农林大学茶学与茶文化学院教授沈学政认为，西湖龙井品牌更应该以茶为“媒”，成为带动中国传统文化出海的载体。

　　云南咖啡跻身国际评价体系

　　而云南作为中国咖啡种植面积最大、产量最高的产区。近年来通过自主研发、精深加工、技术升级等“组合拳”，让云南咖啡在国际市场不断“圈粉”。据昆明海关统计，2024年云南咖啡出口量达3.25万吨，同比增长358%，出口至荷兰、德国、美国、越南等29个国家和地区。

　　日前，2025首届云南瑰宝咖啡生豆大赛圆满落幕，本次比赛标志着云南咖啡原产地首次进入国际权威评价体系，对于提升云南咖啡的国际知名度和品牌形象具有重要意义。