图：康乃馨是母亲节最受欢迎的鲜花。

　　【大公报讯】记者胡家俊报道：母亲节是饮食业全年最旺日子，“疫苗气泡”是否见效首次“见真章”。有劃分C区准六人一枱的酒楼，订枱已近爆满，估计今年生意较去年多20%至30%。但有传统中式酒楼暂只能维持B区模式经营，晚市订枱只及往年六分一，预料仅达以往母亲节的四分一生意。酒店自助餐订座反应畅旺，多间酒店已预约爆满。

　　全部员工已打针 订枱理想

　　港人惯常趁母亲节，一家人外出用膳庆祝，但在“疫苗气泡”下，每枱人数设限制，对食肆生意影响又有几大？尖沙咀龙图阁海鲜饭店的全体员工已接种新冠疫苗，老闆陈强表示，目前劃出一半地方採用“C区营运模式”，每枱最多六人；另一半则维持B区，每枱最多四人。他透露截至昨日下午，母亲节订枱已达九成满，订枱情况理想，预计今年生意会比去年多两至三成。

　　食物环境衞生署最新宣布，食肆可按营运需要弹性劃分B区、C区，例如午饭时段把部分C区改为B区，或晚上十时后将B区改为C区。

　　陈强称将根据最新规定，在母亲节因应生意情况，调整B区、C区的餐枱比例，会先适当更改平面图。他认为此举较有弹性，但对食肆不算特别方便，因为“每日、每转生意情况都唔定”，调整区域时需要临急换枱、调动人手。

　　传统中式酒楼未见起色

　　有餐厅订座爆满，但部分传统中式酒楼生意未见起色。伦敦大酒楼副总经理苏万诚称，该酒楼员工、顾客多属长者，暂只能维持B区模式，四人一枱，母亲节晚市暂只有近20张订枱，仅及往年母亲节的六分一，有职员更形容“今年冇咗个节日”。他预料当日茶市生意可能达去年的八成，惟茶客消费有限。

　　稻苗学会会长黄杰龙认为，维持B区对传统中式酒楼生意尤其不利，“本来母亲节係一家人热热闹闹，坐埋一齐，但而家可能要分枱隔开距离”。

　　至於酒店则纷纷推出母亲节自助餐优惠吸客，大公报记者昨日致电多间酒店预约，职员大多表示已经爆满，包括香港丽思卡尔顿酒店推出的母亲节自助晚餐，每位盛惠998元另收加一。

　　如心酒店集团表示，凡於5月9日母亲节惠顾酒店集团旗下餐厅，每位母亲可享免费精緻蛋糕；并且各餐厅已将近满座，有客人更选择外卖回家享用酒店美食。