图：台胞项明祥閒暇时会执起画笔，描绘心中“咖啡版图”的风光。

　　樟树、沉香、樱花、桂花等林木，以及香水柠檬、南华李及芒果等果树，错落有致地分布在高低起伏的小山丘上。枝繁叶茂的绿叶遮挡了大部分的阳光，为林木下的一株株咖啡树生长，“开辟”出一个舒适的阴凉空间。

　　潮湿的海风轻抚过，夹杂着果香、咖啡香的空气扑面而来，让人心旷神怡。这就是台湾“美术生”项明祥在广东汕尾跨界打造的咖啡庄园，3000亩土地成为他最喜欢的“画布”，近年成功改造出来的适合汕尾气候种植的咖啡，是“画布”上最美的风景。项明祥希望这幅“美丽画卷”可以成为一个致富“密码”，通过构建“公司+基地+农户”的经营模式，带动当地产业振兴和农户增收。\大公报记者 黄宝仪汕尾报道（文、图）

　　1992年改革开放的春风吹拂着神州大地，年轻的项明祥也乘春风来到深圳，很快凭借过硬的美术专业功底，迅速在工艺品行业闯出一片天地。事业蒸蒸日上的同时，深圳日渐增加的土地成本和渐趋激烈的市场竞争，让项明祥开始思考新的出路。直到1998年一次偶然的机会，项明祥受邀到汕尾考察农业。

　　项明祥出生于台北，城市里没什么田地，这让从小喜欢“拈花惹草”的项明祥对土地有着不一样的情感。当时的汕尾，相对于深圳而言偏远而陌生，但相似的亚热带气候，优良的自然环境，以及当地政府对招商引资的积极和热情，都让项明祥深受感动。他当时斥资680万元人民币，在汕尾租下3000亩荒山，开始了二次创业之旅。

　　“连儿子都不信我能种出咖啡”

　　从雕塑出身的美术生到成为一名农业新丁，项明祥说自己交了很大一笔“学费”：最早设计是种植橄榄炼油，没想到选错了橄榄品种；养殖“二师兄”（养猪），但经营失败；种植桉树，又赶上“退桉还林”……一番折腾下来，项明祥却是越战越勇，几经探索后他决定先借鉴老家成熟的果树种植经验，从台湾引进各类水果进行试种，“合适就保留下来并扩大种植规模，不合适的直接淘汰。”于是，荒山逐渐披上了“绿衣”，日渐变得生气盎然。

　　水果种植刚刚开始走上正轨，项明祥又动了其他心思，这次他瞄准的是咖啡豆。“港台居民每年的咖啡消耗量很大，而当时大陆的咖啡消费才刚刚起步，这是一个非常大的市场。”2016年，广东咖啡种植仍处于一片空白的状态，项明祥从台湾古坑引进了一批古坑咖啡，开始又一次尝试。然而，现实很“骨感”──在最初一年的培育过程中，咖啡幼苗的生长状况始终未达预期，“当时外界一度认定汕尾不适宜咖啡种植，就连儿子都不相信我能成功种植出咖啡。”

　　将带动周边10万农户共同致富

　　质疑声中，项明祥并没有放弃，反而又引进黄波旁、云南卡蒂姆等多种咖啡，混合种植培育在樟树林下。每天清晨，项明祥都默默走进田间，一次又一次拾起地上自然掉落果实发芽的种苗，并进行再培育种植，从施肥、除草到病虫害防治，全部亲力亲为。功夫不负有心人，2019年项明祥终于培育出适合在汕尾种植的咖啡品种。

　　“一般咖啡树需要3至4年才能长成，但是由于当地良好的气候和水土资源，加上技术成熟，改造出来的汕尾品种3年内就能长成。”项明祥告诉记者，该品种还具备咖啡存活率高、根茎强壮的特点。随后，项明祥着力进行规模化种植，面积直接达到500余亩。2023年，该批次的咖啡第一次采收，“达到了预期！”项明祥连声音都略带颤抖，尽显满足与自豪之意。

　　蓝天绿树映衬下，项明祥亲自为记者手冲了一杯来自汕尾品种的咖啡，带着淡淡的果香，口感顺滑醇厚。“虽然目前达不到老品牌咖啡种植区的收益，因为海拔的关系咖啡口味单一，但是咖啡鲜果豆颗粒饱满，符合国际标准14目及以上品级。”

　　“大树底下好乘凉。”在项明祥的设计中，当前基地借助套种模式，即利用咖啡树与凤梨、柠檬等经济作物的空间搭配，让不同作物间形成互利共生的关系，显著提升了土地的单位产出效率，已实现一地多用、一季多收。各地游客慕名而来，在赏花、采摘的同时，也带动了产品销售。项明祥希望样板工程可以坚定周边农户参与咖啡种植的信心，未来通过咖啡产业带动周边10万农户共同增收致富。