图：工人在首尔一间垃圾处理厂分拣垃圾。\网络图片

　　厨余垃圾是导致气候变化的最大肇因之一，韩国约20年前便开始禁止将厨余垃圾送去填埋场，转而将其回收利用，用于生产动物饲料、肥料和家庭取暖的燃料。

　　在首尔北边道峰区经营餐厅的李熹延每天都会将剩菜剩饭倒入指定的垃圾箱中，并在桶盖上贴一张从区政府购买的贴纸，证明他已经支付了垃圾清运费。

　　次日上午，这些垃圾被运到当地的处理厂，送入研磨机粉碎成小块。任何不容易切碎的东西，比如塑料袋，都会被过滤掉并焚烧。最终，厨余垃圾会被转化成一种干燥的棕色粉末，闻起来像泥土。它可以作为鸡和鸭的饲料补充剂，富含蛋白质和纤维。

　　其他处理厂有不同的工作方式。在首尔郊区高阳市的沼气设施中，每年有近7万吨厨余垃圾进行厌氧消化，让细菌分解有机物并产生主要由甲烷和二氧化碳组成的沼气。

　　当地一家公用事业公司会收购沼气，用于为3000户家庭供暖。剩下的固体物质则与木屑混合制成肥料。

　　（《纽约时报》）