日前听闻蔡澜先生离世，惊愕之余，心中五味杂陈，脑海里浮现出他标志性的笑容，从此之后，恐怕连一蔬一饭都会感到寂寞，而人间，也被抽走了一个五彩斑斓的轮廓。

　　爱吃好吃如我，哪个人没被先生深深影响过？饮食男女，食色性也，人生大事，不过“吃喝”二字。

　　他爱看电影，爱写文章，但最坚持处，还是用了大半辈子去吃。可以为吃走遍千山万水，在路边摊吃得酣畅淋漓，见山珍海味亦能深入浅出，什么菜在他笔下走一遭，都仿佛被点化一般，显出更有生命力的样貌。兴之所至，还会自己下厨，把《射雕英雄传》里的虚构菜式“二十四桥明月夜”生生搬上餐桌。“吃”是很宏大的命题，从天地初开，到人间繁华，包罗万象，无关对错。世间口味千差万别，不用饱读诗书，只看最真实热烈的感官体验。好吃的东西，是味觉记忆里不灭的光，经年累月，后劲绵长。可惜，谁都离不开吃，但却未尝有心情、有力气去研究吃，都说诗和远方，少有人顾到吃跟身旁。

　　喜欢吃的人，往往远不止于吃。所谓的“懂”，也绝非高高在上，而是游蕩在庙堂跟江湖之间，来去自如的理想。以筷为马，踏遍人间，在那大快朵颐背后，早已融入了自己的哲学跟人生观。可以步步节制，也能无视“清规”，挚爱猪油，豪饮美酒，在喷张的镬气里津津乐道，快活方为题中之意。

　　食遍巷陌烟火，先生在这场盛宴里，终是放下了他的碗。幸运的是，滋味长河，奔流不息。认真生活的后辈们，还会在行色匆匆中，留给吃喝一席之地。不囿于琐碎和杂乱，用赤诚和热爱，解开生命的谜题。有人归去，但宴席不散；桌上的人，始终是有味的人。