图：港生热火朝天地帮忙串羊肉串 大公报记者曾庆业摄

　　这次随团来到正蓝旗大草原，最难忘的莫过於亲自烤羊肉串，做一晚草原的羊肉串姑娘。

　　製作羊肉串无非一“串”一“烤”，看似简单，却知易行难。串肉串最好肥瘦相间，肉与肉之间还得留点空隙，以免太紧太实而不易熟。竹籤顶端还得再留些位子，否则就会架不上炉。不明所以的记者，一上手便风风火火地把肉全串在一起，结结实实地弄了一大串，牧主人见了哭笑不得。

　　蹲在炉子前，眼睛得时刻盯着火候，少一点耐心也不成。记者第一次烤没经验，生怕旺盛的炉火把羊肉串烤焦，於是频频转动竹籤。牧主人实在看不过眼，调侃道：“你这几串烤到明天都烤不好。”记者一听就懵了，只能老老实实蹲在炉边观摩，尽量“君子动口不动手”。

　　大约七八分熟时，牧主人便开始撒盐、孜然、辣椒粉等调味料，记者见状赶紧依样画葫芦。再过几分鐘，热腾腾的羊肉串便新鲜出炉。许是自己辛苦捣弄的，那三串羊肉吃起来别有一番风味，佐以啤酒简直绝配。

　　蒙古牧民热情好客，不仅盛情款待、精心备料，还悉心指导。记者与几个蒙古大哥坐在树下的餐桌上，一口吃肉，一口喝酒，天南地北乱聊一通，实在畅快。夜色很美，益友相伴，草原的夜尽在一串串羊肉串和一阵阵欢笑中度过。 （实习记者 袁诗朗）