今日中午10：00左右记者在位于西四北大街的华天延吉餐厅总店看到虽然不到饭点，但排队点餐、取餐的人已经排到了门口，大厅里也座无虚席，不少餐桌周边站满了等位的消费者。空座基本属于秒没的状态。华天延吉餐厅经理李福介绍说“入伏以来，冷面销售明显增多，仅总店一天就要卖出去3000多碗面，被称为冷面伴侣的拌辣牛肉一天也要卖出去2000多份。马上进入二伏天了，老百姓素有二伏吃面的食俗，销量还要再上一个台阶”。不仅延吉餐厅冷面，新川面馆的麻辣凉面、华天二友居近期推出的特色凉面、八大春之首同春园饭店推出的阳春面等也天天卖脱销。 

记者了解到，除了冷面、凉面不少餐厅推出的清爽菜也非常受欢迎。惠丰饺子楼针对消费者爱凉食的喜好，特意推出小炒蛋豆腐、清炒西兰花、冰鲜海藻等清爽菜特价的活动吸引了不少消费者。鲁菜泰斗同和居推出的果冻猪，布丁兔和慕斯沙皮狗等冷食新品颇为新潮，不仅解暑造型也憨态可掬，非常的萌。什刹海同和居还推出了“网红冰激凌”，吃的时候嘴里会冒出阵阵雾气，俨然加了特技的感觉。同和居经理张紫薇介绍，这些冷食清爽、好玩儿一经推出就大受欢迎，以慕斯沙皮狗为例，其刚摆出来就卖了一百多份，不少消费者纷纷拍照发朋友圈，有的消费者坦言造型太过可爱，不忍下嘴。此外，惠丰涮肉馆的肉丝拉皮、菜根香、杏仁苗菜、老北京豆酱等也在炎热的夏天给消费者送去丝丝清爽。惠丰门钉肉饼推出的赠送酸梅汤的活动也吸引了不少消费者。