图：慕尼黑大杯啤酒

　　每年在做德国的旅遊计劃时，最期待的就是每年九月到十月的啤酒节。最早慕尼黑啤酒节是在一八一○年为了庆祝巴伐利亚国王路德维希一世的婚礼，在特雷西雅草坪免费供应酒跟食物给国民，后来才演变成全球熟知的庆典。

　　整个德国有超过一千三百家啤酒厂，光是巴伐利亚大区就有八百多家，生产五千多个品牌，“啤酒天堂”名副其实。这有赖於巴伐利亚有世界上最重要的啤酒花生产基地哈勒道以及其周边众多拥有百年历史的家庭啤酒厂。

　　无论在德国的东北还是西南，城市还是乡村，甚至没有超市的地方都一定会有啤酒屋，甚至在德奥边境海拔二千九百六十二米的德国最高峰楚格峰的峰顶，都有一家获得阿尔卑斯协会认证的啤酒屋──“慕尼黑之家”。

　　虽然德国啤酒品牌多不胜数，但在全国大部分的啤酒屋都只能点到当地酿造的啤酒。你只要跟服务员说：“我要一杯啤酒”，服务员会直接给你端上一大杯店裏酿造或是当地生产的新鲜啤酒。而且，在德国喝啤酒讲究到不单要看地点，还要搭配使用正确的杯子。比如在科隆就要喝二百毫升的小杯当地啤酒Kölsch，而在汉堡就要点五百毫升大杯Astra。如果你在慕尼黑的啤酒屋点一杯柏林啤酒，那就别怪服务员转身的同时会翻个白眼并用让你几乎都听得到他心裏说“这人没事吧？”的声音告诉你“没有”。

　　但是在慕尼黑啤酒节上就可以点到来自全国各地的啤酒，是一次尝遍德国啤酒的最好时机。在人声鼎沸和音乐四起的街头一边不停和路人碰杯，一边吃着美味的烤香肠，一边和朋友聊天大笑，这就是啤酒节的真谛。

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