图：“糕点时光”两位青年创办人李昕君（左）和杨明珠（右），冀改变传统糕点“老土、油腻”印象。

　　【大公报讯】记者刘硕源报道：本港餐饮业经营环境困难，但有青年认为有危必有机，打算逆市创业。有青年计划开设中式糕点主题Cafe，提供堂食服务，希望吸引市民和国内外游客透过糕点，体会香港传统文化魅力。有新手妈妈提出“兴趣班＋餐饮”的营运模式，让新手父母既有休憩空间，也可与孩子共享亲子乐趣。

　　“糕点时光”的两位青年创办人杨明珠和李昕君，想改变传统糕点给人“老土、油腻”的印象，在网上分享传统糕点知识，受到欢迎，启发开业念头。杨明珠说，亚洲有许多热门旅游点将传统糕点产业化，受旅客欢迎，于是他们选择以中式糕点为起点，2021年创办零售点，聘用金龄妇女制作传统糕点，保留传统手艺，并创新口味及重新包装糕点。

　　顾客可体验制作龙须糖

　　他们在稻苗基金会、恒生大学创新及创业中心合办的创业比赛获得冠军。

　　港人北上消费成风，他们认为有危便有机，“市民喜欢北上，可能因为觉得新鲜，做餐饮业，食物固然重要，客人体验都好重要。”杨明珠计划在店内提供工作坊，顾客可体验制作龙须糖等传统糕点。因应访港游客增加，她说，会积极入驻内地社交平台进行推广。

　　新手妈妈Chloe在比赛中获奖，她构思的“Steamy Bliss”门店会和教育界合作，让小朋友参加兴趣班，父母在餐厅内享受“MeTime”。她表示，“我有一个半岁女儿，外出用膳，有时未必找到欢迎小朋友的餐厅，因此萌生构想，期望在北上消费的大局下找到新出路。”