二、保存一定时间：

　　其次，区区亦从近十年冒起快速的Farr Vintners购买红酒及酒花。Farr Vintners现在可能是英国以至世界的重要酒商之一，香港办事处的Jo Purcell做事认真，服务一流。最后，区区亦从英国酒商Fine & Rare购买酒花，信誉还是可以吧。

　　至於香港本地酒商，我最近就十分欣赏嘉里一酒香（Kerry Wines）。销售董事Joyce Tsui服务一流，报出的价格公道。另外，笔者以前亦常常向大洋洲（Altaya）买酒及酒花，老闆庞建贻现在已是香港酒界的风云人物，不经不觉已帮衬他十年。Altaya代理的美国膜拜酒（Cult Wine）亦十分丰富，包括了咆啸的鹰、夏兰、寇金及彼得米高等名酒。本地酒商当然不能不提屈臣氏（Watson's），李嘉诚先生旗下的公司，藏酒量惊人。

　　三、高价卖出：

　　相对於第一及二点，我觉得这是最难把握的地方。什麼是最高价呢？笔者曾经仔细观察红酒价格的走势图，发觉其走势和股票市场颇为一致。大意是股票市场火热，红酒价格就飙高，背后原因应该和财富效应有关。故此，当股市升至高位时，各位就要考虑放出手中红酒。由於掌握高价出货较困难，如果阁下银両充足的话，不妨考虑储存“传奇”的好酒一段时间，直到心头价才出售。

　　另外，世界最大的红酒贸易中心（Trading Hub）是伦敦，故此最好藏酒於该处。存货费用大概是每年十至十二英镑一箱酒。香港由於靠近内地市场，也是一个藏酒的好地方。

　　四、应该收藏的酒：

　　我仍然觉得收藏波尔多一至超二级莊的酒是不错的选择。八大包括拉图、拉菲、武当、玛歌、侯爵王、白马、奥松及柏翠丝的酒，一定是投资红酒的蓝筹。另外，柏菲及金鐘等新晋右岸顶级莊亦是优质的投资。其他二至五级酒莊，我建议各位考虑花堡、爱仕图尔、庞德卡内、巴顿、庞马、靓次伯、玫瑰山及老色丹（VCC）等酒。至於勃艮地的稀有佳酿，DRC、Roumier及Leroy等亦是佳选。　　

（下）