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经济透视/年轻人抱团过节 牛起新零售商机

2021-02-27 04:25:25大公报
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  图:“就地过年”的年轻人凑堆在龙湖皇冠假日酒店吃年夜饭。/受访者供图

  牛年的春节假期,在全国“就地过年”的倡议下,人们的旅遊消费趋势发生了新变化:本地旅遊悄然“升温”。飞猪平台数据最新显示,春节期间本地遊预订量同比涨超660%。於是“宅酒店”、“包民宿”过大年成为一种新兴趋势。为此,不少酒店、民宿推出“酒店+年夜饭”、“民宿+周边景点”等玩法,抓住此次来之不易的新商机。/大公报记者 俞 昼

  高德地图酒店及景区大数据显示,从今年1月中旬开始,春节酒店预订就已拉开序幕。相比去年同期,高德酒店订单增长近200%,高德门票的订单增幅达到300%,选择本地或周边酒店的用户佔比超八成,本地或周边遊门票预订量明显增多,与往年90%的酒店订单为异地订单形成鲜明对比。

  “不回家也要热闹地过”

  “原本我已经买好年二十九回家过年的高铁票了,结果今年又要核酸检测又要隔离的,太麻烦,所以就把票退了,留在杭州过年。”小陈在位於下沙钱塘新区的康师傅工厂做讲解员,今年公司提倡“就地过年”,不仅为外地员工们发了1000元(人民币,下同)的过年红包,还组织了包括看电影、踏青等新年活动,让不少年轻员工都选择了留杭过年。

  小陈经过多方比较,在位於公司附近龙湖皇冠假日酒店订了一桌四人的年夜饭,与几位要好的外地同事AA制搓上一顿,不算酒水饮料平摊下来也就两百多元一位。“中国人,省什麼也不能省年夜饭嘛。我妈前几天还特意给我打了电话,说哪怕不回家过年,在杭州也要热热闹闹地过,别心疼钱!”

  像小陈这样把今年的年夜饭放在大酒店裏与同事一起过的年轻人还真不少。龙湖皇冠假日酒店总经理陈珺告诉记者,在疫情防控的需求下,今年的年夜饭市场与往年相比发生了显著的变化。“小桌化、平价化、外带化的趋势十分明显。”陈珺说,“就地过年”的口号推出后,周边不少企业的员工打来电话谘询有没有小桌的年夜饭,为此餐饮部连夜赶製了两份小桌套餐。

  “目前我们999元四位的年夜饭套餐销售十分火爆,为了满足不同顾客的需求,我们特意定製了两种不同类型的套餐,都包含了八个热菜两份点心,裏面既有酒店招牌的基围虾、多宝鱼,也有按位上菜的鱼唇或海参,更有契合新年主题的八宝饭和汤圆。”陈珺说,此外,如果桌上有外地户籍的顾客,我们还另外赠送一瓶进口红酒。

  除了在酒店吃一桌“抱团取暖”的年夜饭,不少刚刚收到千元红包的年轻人还“豪掷”几百元在酒店订了客房,吃完饭可以直接回房间看春晚。“我跟同宿舍的小兄弟合订了一个标準间,因为我们企业的宿舍裏没有电视,只能用手机看春晚,那就没那个味道了。”小陈笑着说,在酒店订房间的另一个原因,是怕晚上喝高兴了回不去。“有了客房,喝起来就没什麼顾虑了。”

  加热金饭碗应付“懒需求”

  除抓住来酒店过年的顾客,今年龙湖皇冠还第一次推出“年夜饭外带”套餐,新鲜食材配上精緻的礼盒包装,在家也能吃出“堂食”的感觉。“这次我们推出了1688元和2021元两种八人份的年夜饭‘半成品’套餐,裏面几乎都是大菜,平日裏如果在酒店吃,那价格都要贵上30%不止。这些套餐都需要提前预定,年三十一大早现配出来,到家裏热一热就能食用。”

  “为什麼到家的套餐都要配大菜?”面对记者的疑虑,陈珺会心一笑说,如果是普通的家常菜肴,那很多家庭就选择自己烧了,毕竟这样能便宜很多。“唯有像海鲜羹、烧味拼盘、钱江鳗这样家裏不怎麼会做、或者嫌处理起来太麻烦的菜,人们才会选择从酒店裏买。”

  “除菜品新鲜、摆盘好看以外,今年我们的‘半成品’年夜饭还充分考虑了年轻人的‘懒’需求。”陈珺随手拿起一个“半成品”年夜饭的套盒告诉记者,酒店特意定製一批可以直接加热的“金饭碗”,这样可以省去吃完还要收拾和洗碗的繁琐流程,使得在家吃年夜饭也能跟在酒店那样“饭来张口”,过个轻轻鬆鬆的除夕夜。

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