图：伊利研发的舒化奶/大公报实习记者朱映霖摄

　　【大公报讯】实习记者杨子莹、苏静欣、龚帜轩、容宝汶、王鸣远呼和浩特报道：牛奶含有钙、磷、铁等丰富营养，被誉为“白色血液”，但在中国却有近50%的人因“乳糖不耐”而无福消受牛奶。伊利集团执行总裁张剑秋说，针对乳糖不耐的消费者，伊利花四年研发了“舒化奶”，“在我眼中只有两种人，‘会喝牛奶的人’和‘不会喝牛奶的人’，我希望将後者都变为‘会喝牛奶的人’”。

　　“乳糖不耐”指因乳糖酶分泌少而不能完全消化分解母乳或牛乳中的乳糖，所引起症状包括非感染性腹泻。张剑秋透露，“舒化奶”生产过程中，技术人员将牛奶中的“乳糖”分解为“半乳糖”和“葡萄糖”，如此“乳糖不耐”者亦可放心饮用牛奶，该产品在市场上大受欢迎。

　　近年来不少内地父母对进口奶源产品青睐有加，但在张剑秋看来，进口奶未必适合中国儿童饮用：“因生活环境的差异，各国儿童所需摄入的营养也有不同”。他举例，日本因临海而吃海鲜多，海鲜中富含锌，因此日本奶粉中锌、碘等含量较少，并不一定适合中国的宝宝。张剑秋介绍，伊利与国内外营养机构合作，对中国母乳进行全面科学的研究後研发出i-protect系统并应用於婴幼儿配方奶粉，能够像母乳般帮助宝宝增强免疫力。

　　此外，伊利还推出了“QQ星儿童风味酸奶”，其中含有中国儿童成长所需的维生素D与膳食纤维。针对青少年群体，伊利研发了含有新一代健骨成长配方的“学生高锌高钙奶粉”。伊利研发的“中老年奶粉”则针对中老年人身体状况特别添加了有机钙、益生元、水解乳糖、维生素群等。