图：荷兰国家科学博物馆展出猛犸象肉丸。\路透社

　　【大公报讯】综合CNN、《卫报》报道：当地时间3月28日，一粒巨大的肉丸在荷兰国家科学博物馆亮相，它是由一家澳洲人造肉公司用灭绝已久的猛犸象（长毛象）DNA制成。猛犸象大约于公元前1700年灭绝，该公司希望通过此举引起公众对人造肉这一高科技美食的关注。

　　据报道，这颗特殊的肉丸由澳洲人造肉公司Vow开发，这是一家致力于研制动物细胞培养肉的初创公司。肉丸里所用的肉由绵羊细胞和猛犸象DNA混合制成的肌红蛋白组成。由于获取的猛犸象DNA序列有部分缺失，科学家也插入了一些非洲象的DNA填补空白。

　　这颗肉丸目前仅供展示，没有计划投入商业生产。Vow公司首席科学官赖亚尔则表示，“这里面的蛋白质已经有4000年的历史了，在这个产品被推向市场前必须要进行严格的测试。”这颗肉丸在慢烤时会散发类似鳄鱼肉的香味，但研究者也不敢食用，因为不知道人类免疫系统会有什么反应。

　　目前，全世界各地有100多家公司正在开发各种人造肉产品。不过，这项技术短时间内不大可能在世界各地的餐桌上普及，到目前为止，新加坡是唯一一个全面批准食用人造肉的国家。