图：何太与“利和秤号”。

　　雀笼师傅陈乐财后继无人传承手艺，“利和秤号”的事头婆何太，耄耋之年，也面临同样的处境。店内售卖的传统秤，已经跟不上现代社会的脚步，淘汰好似一件必然的事。何太接受大公报记者采访时表示：“现在在香港做这一行揾唔到食，又辛苦，莫说其他年轻人，就连我的子女也无人肯接手。而今已经不是卖木杆秤就可维生的时代了。”

　　“利和秤号”位于今年宣布活化的油麻地果栏旁横街，是一间已有90年历史的木杆秤店。而今，油麻地旧区即将展开重建，果栏拟活化，何太为秤店选择了文明里休憩花园旁的新址，“我提前在这边坐一坐，让街坊习惯一下。”

　　上世纪30年代，何太父亲黄源璋自广州学成归来，成为做秤师。17岁就在油麻地上海街一间药材舖的外墙“自立门户”，身为人女的何太也是少年时就开始学做小秤，于上世纪70年代女承父业，正式接手秤店。

　　何太一边看顾着店舖，一边回应记者问题。她坦言，上世纪50年代是秤店的黄金期，“当时个个都要买秤：卖鱼的来买鱼秤，街市摊主来买肉秤，药材舖来买药秤……”然而待到上世纪70年代后，市面上的度量工具不断推陈出新，出现了弹簧磅、指针磅、电子磅等。

　　访问间，有顾客前来店舖为其做中医师的母亲买秤，何太反复强调足秤，“秤是‘足秤’，才能对得住别人，也对得住自己。”