7月20日-22日，中国酒业评论人朱丹蓬、蔡学飞、欧阳千里、肖竹青以及媒体代表，受邀前往山西祁县参观红星酿造基地。 　　该基地为北京红星股份在清香型白酒原产地，是红星二锅头纯粮固态发酵酿酒基地，累计投资约45亿元，占地约1500亩，产能/储能均在10万吨以上。

　　目前，红星将酿造过程全面梳理为45道工序、102个环节，并将每个环节的关键参数量化为数字标准，由此提炼出398项工艺标准。而该基地现已实现制酒过程中的智能化，不仅有效缓解了师傅们的工作强度、提供了充足的优质基酒保障，也通过规模化酿造进一步强化了红星的定价优势。 　　此外，肖竹青表示，通过调研发现，红星股份是著名中华老字号企业和国家级非物质文化遗产保护单位。

　　据了解，红星二锅头的传统酿造技艺，发源于1680年前门源升号酒坊，历经300年无断代传承。1949年5月，红星的前身华北酒业专卖公司实验厂正式成立，其后收编源升号等十二家老酒坊，全面继承了北京二锅头传统酿造技艺。 　　值得一提的是，作为北京地区第一家国营酿酒厂，酿制出第一批红星牌二锅头酒，向新中国的诞生献礼。由于出色完成任务，红星成为唯一一家参加过开国大典的酒企。同时，红星也成为北京第一家将二锅头工艺名称用作产品名称的企业，开创了北京二锅头品类。

　　1951年，红星商标成为新中国首批核准注册的商标之一，被誉为“二锅头家族第一标”。1997年，红星56度大二被国家技术监督局认定为二锅头酒国家实物标准样，成为品质标杆。最近两年，红星股份旗下红星蓝花十五荣获第22届比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛金奖，红星钰玺·煌钰荣获第23届比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛全场清香型白酒唯一大金奖。

　　不仅如此，在中国白酒销量整体呈现下滑趋势，且名酒价格持续走低、高端酒倒挂明显的情形下，红星二锅头所在的光瓶酒市场却迎来价格和销量的双增长。据了解，过去三年虽然受到疫情影响，但红星股份逆势而上，销售规模、利润仍然保持两位数增长，年年上一个新台阶。

　　另据鲸参谋数据统计，红星品牌在2022年白酒年度热度TOP10品牌排行中位列第七，2022年全年的总销量超155万件，总销售额超3.4亿元。其中热销商品为“56度红星二锅头”，2022年在京东平台共销售超16万件，销售额超3346万元。

　　在欧阳千里看来，过去的光瓶酒一直属于“口粮酒”的范畴，能够做到全国化的，就有红星这一品牌。伴随着消费分级，越来越多的酒企关注光瓶酒赛道。再加上“新国标”的出台，倒逼部分酒企提升品质减量甚至淘汰部分超低端光瓶酒。综上所述，光瓶酒迎来全新的纯粮时代。

　　肖竹青亦表示，红星股份在光瓶酒领域的优势非常明显。

　　红星股份自建厂70多年来，始终坚持纯粮固态酿造。在新国标发布数年之前，红星就以前瞻性的眼光，对旗下产品申请纯粮固态标识认证。2020年9月以来，经有关部门严格审核，红星旗下“大小二纯粮清香系列”，“蓝瓶绵柔纯粮系列”与“纯粮兼香系列”等26款主销产品获准使用纯粮固态发酵白酒标志，成为北京白酒行业中第一家主销产品广泛获得该项认证的企业。

　　肖竹青认为，这不仅是对红星坚守传统酿造技艺的认可与肯定，也是对红星光瓶酒具备优良品质的权威背书。

　　在“新国标”发布背景下，红星积聚“纯粮固态”的先发优势，以其高性价比、高品质的光瓶酒产品，得到了越来越多消费者的喜爱与认可。

　　不过，红星并未因此停下脚步。随着2022年白酒市场产品结构发生变化，以及消费者对白就质量需求的逐步升级，红星推输了红星大曲酿，从原料、工艺、口感三方面进行升级改造，满足更多消费者的消费需求。

　　同时，根据北京城市发展规划和非首都功能疏解政策，红星规划使用自有资金投资55亿，在清香型白酒优势产区——山西汾河流域，分期建设占地近千亩、年产原酒11.5万余吨、储存能力13.5万吨的智能化、生态化的“红星二锅头酿造基地”。该基地完全建成后，红星将成为北京地区酿造产能最大的白酒企业。