图：在激烈的市场竞争，茶饮价格难以上调。

　　近年，茶饮品牌面对的挑战愈来愈大，除了顾客对食品的要求愈来愈高外，随着市场竞争日渐激烈，价格却是不升反跌。

　　“以前只会有意识地选择少糖、三分甜这种，后来知道植脂末（奶精）不好，会尽量选择纯果茶，或者要求选用鲜奶。以往很少店会提供鲜奶的选项，慢慢地不少品牌都在标榜以鲜奶冲调的。再后来，我们在下订单时都会问，究竟是采用茶粉、茶包、还是现泡茶？”吴小姐是个茶饮控，她直言，顾客的问题和要求愈来愈多，有时候发现没有可选的材料，只能换另一家，或者偶尔喝一次不太健康但很想喝的茶饮。

　　此外，吴小姐以往可接受一杯饮品价格约是30元（人民币，下同）。但随着瑞幸咖啡只9.9元，蜜雪冰城十多元，甚至出现几元一杯的价格，她慢慢觉得30多元是有点贵。尤其是若不介意麻烦的话，很多平台都可以买到抵价券。她说：“再见到贵的都不太会下手，可能只有遇到新品，才会愿意多付一点来尝一下鲜吧。”

　　提升用户忠诚度 保证合理利润

　　凯度消费者指数大中华区总经理虞坚表示：“品牌的竞争，最终是产品力、体验感、性价比、品牌力和组织力的总和较量，单纯的性价比无法保证品牌的长期可持续发展。”

　　虞坚认为，品牌还是应该用更新颖的方式和独特的产品体验去打造消费者对产品的认同，提升用户好感度和忠诚度。通过茶饮品牌和特定的时间，特定的消费场景连接，拉满仪式感，成为消费者情感的寄托，从而避免价格的内卷，保证合理的利润。

　　长江商学院市场营销学教授陈歆磊则坦言，期待政府监管的适时介入，由政府出局指导性意见，规范品质与价格标准，从而更好地保证消费者权益和商家的利益。